Ingredientes

-1 Peixe com escamas de 2 a 3 Kg pode ser de água doce ou
salgada
-2 Tomates Gdes.
-1 Cebola gde.
-1 Pimentão peq.
-4 Limões
-3 potes de requeijão 300g cada
-Salsinha
-Cebolinha
-Sal
-Pimenta
-Vinagre

Modo de preparo

Pegue o peixe lave com o suco de um limão, e enxágüe com água.

Depois tempere com suco de dois limões, sal e pimenta do reino a

gosto, deixe repousar por 12 horas. Em seguida pegue os tomates,

a cebola, meio pimentão sem pele, a salsinha, a cebolinha e o

vinagre e faça um vinagrete. Cortar em pedaços bem pequenos),

reserve por 12 horas também.

Acenda a churrasqueira e aqueça por uma hora, deixe a brasa

forte. Pegue uma grelha forre com duas camadas de papel alumínio,

abra o peixe de modo que suas laterais fiquem encostadas na

grelha, passe azeite nas escamas e coloque as para baixo na

grelha.

Em seguida pegue o vinagrete com uma escumadeira para que não

venha a água e coloque sobre o peixe. Coloque-o na churrasqueira

na parte mais alta e deixe assar por aproximadamente 3 a 4

horas.

Após assado retire da churrasqueira e coloque os potes de

requeijão e volte p/ a churrasqueira, mais na parte baixa de

deixe assar por aproximadamente 30 minutos até borbulhar. Retire

e sirva com arroz branco.

Petisco - Torresmo de peixe - Corte filés de tílapia como se

fosse para sashimi, tempere com limão e bastante sal, deixe

descansar por 12 horas, retire da geladeira passe na farinha de

trigo e frite. Ótimo para servir como aperitivo com cerveja

enquando aguarda o Peixe.

Fonte: Ana Maria Braga