Ingredientes

2Kg de peixe (tucunaré ou filhote) em postas
1/2 lata de óleo
1 xícara de fubá para empanar
500 gramas de camarão para molho
1 cebola grande picada
4 tomates maduros picados
1 pimentão grande picado
3 dentes de alho amassados com sal
1 colher de corante
1 vidro de leite de coco
cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar enquanto tempera o

peixe com sal e empana ele no fubá, depois coloque as postas para

fritar até ficarem douradas.Reserve.
Em uma panela grande coloque 2 colheres de óleo, o alho para

dourar, a cebola, o tomate, o pimentão e o corante, acrescente 1

litro de água e deixe ferver por uns 20 minutos.
Quando o molho estiver engrossando coloque os camarões e as

postas de peixe em seguida. Depois de uns cinco minutos desligue

o fogo e acrescente o leite de coco e o cheiro verde.

Fonte: Ana Maria Braga