Modo de preparo
Corta o filé de pintado em cubos, tempere com o limão, pimenta do
reino e um pouco de sal. Em seguida, descasque a mandioca e corte
em cubos, tire o pavio da mandioca e coloque a mandioca para
cozinhar com bastate água.
Pegue uma panela grande com o óleo e a cebola cortada bem
pequenina para dourar. Logo após, coloque o alho bem cortadinho
miudinho para dourar junto da cebola.
Depois despeja o pintado com todo o tempero e em seguida mexa
para tomar gosto e coloque a mandioca já cozida com toda a água e
deixe cozinhar por uns 15 minutos.
Então, coloque todos os outros temperos começando pelo tomate e o
pimentão, logo os temperos verdes, teste o sal se precisar
acrescente. Coloque a pimenta vermelha bem picadinha e sem a
semente, se estiver já tudo cozido desligue e sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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