Ingredientes

-1kg de garoupa em postas
-10 tomates grandes e maduros
-6 cebolas de cabeça grandes
-1 pimentão verde
-2 pimentões vermelhos
-1 pimentão amarelo
-10 limões larajinhas
-pimenta do reino
-coentro
-sal
-350ml de leite de coco
-250ml de azeite de dendê
-óleo de soja
-pimenta de cheiro e malagueta

Modo de preparo

Temperar as postas de peixe com sal, pimenta do reino e coentro.

Jogar o suco de limão por cima. Após 1 hora, colocar os tomates

no fundo de uma panela, colocar uma camada de peixe, uma camada

de cebola, uma camada de pimentão.

Regar com leite de coco, azeite de dendê e pimentas. Deixar a

fervura levantar e servir. Acompanha farofa feita com azeite de

dendê e óleo de soja.

Fonte: Ana Maria Braga