Ingredientes

6 little pumpkim
1 kg de camarões médios limpos
400 grs de requeijão cremoso
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara(chá) de azeite de oliva
3 tomates sem pele e sementes
salsa e cebolinha bem picadas
pimenta a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
sal a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma panela grande com àgua as little pumpkim para

cozinhar, sem tampar a panela, por aproximadamente 15

minutos.Para saber se as abóboras já estão cozidas,experimente

com a ponta de uma faca bem fina, se já estão macias.
Delicadamente, abra a tampa, na parte superior de cada abobora e

retire com cuidado as sementes.
Após a retirada das sementes, com o mesmo cuidado, raspe um pouco

da polpa e conserve dentro da abóbora, tempre a gosto.
Coloque o azeite de oliva em uma panela, junte o alho, depois a

cebola e refogue os camarões, coloque os tomates, a salsinha, a

cebolinha, a pimenta e sal a gosto.
Faça um refogado bem temperado, não deixando cozinhar muito,

porque este recheio irá ao forno com as littles pumpkims.
Acrescente ao refogado de camarões, o leite, o creme de leite e o

requeijão cremoso(catupiry).
Preencha as littles pumpkims com o refogado e tampe cada uma

delas com suas respectivas tampinhas.
Passe manteiga na parte externa por inteiro em cada little

pumpkim e embrulhe-as , individualmente, com papel alumínio.

Leve-as ao forno pré aquecido, aproximadamente por 15 minutos.
Retire do forno e sirva em pratinhos individuais, com uma verdura

de sua preferência, bem picadinha e temperada, e acrescente dois

tomates cerejas.

Fonte: Ana Maria Braga