Ingredientes

1 moranga média
1 xícara (chá) água para o cozimento
2 xícaras (chá) requeijão tipo catupiry

Recheio:

3 colheres (sopa) azeite
3 dentes de alho picadinho
1 cebola pequena picadinha
1 caixinha polpa de tomate
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 garrafinha leite de coco (200ml)
½ kg camarão
coentro picado
alface e camarões para decorar

Modo de preparo

Corte a parte superior da abóbora de modo que fique uma tampa, tire todas as sementes, coloque um pouco de água, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Tire do forno, passe o requeijão por dentro e reserve.

Recheio:

Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho e a cebola. coloque a polpa de tomate, a farinha diluída no leite de coco e vá mexendo até encorpar. Junte os camarões e o coentro e deixe cozinhar por 4 minutos. Tire do fogo, despeje dentro da abóbora e sirva.

Rendimento:

8 porções

Fonte: Denise