Modo de preparo
Tempere o file de anchova com sal, pimenta, intercalando com 1
cebola cortada bem picadinha, 1 tomate corteado em cubinhos, e
todos os cheirinhos verdes, mas separe a metade do cheiro verde
para preparar o restante do prato.
Descasque as batatas e a cenoura e cozinhe em cubos pequenos,
depois de cozida despeje a agua fora e deixe esfriar, tando fria
você pode preparar a maionese com o tomate e a cebola restante
bem picadinhos, todos os cheirinhos verdes restantes e misture
com a maionese, deixe separado para armar o prato.
MODO DE ARMAR:
Regue um refratario com o azeite de oliva mas tem que cobrir o
fundo, ai voce coloca os files de anchova fechando o fundo do
refratário, regue novamente os files de anchova com o azeite de
oliva, ai você pega aquela mainese que fez anteriormente e
coloque em cima dos files, tampe com papel aluminio e leve ao
forno na temperatua de 200 graus por uns 30 minutos, depois
retire o papel aluminio e deixe dourar por mais uns 15 minutos, e
ai é só servir com um arroz bem soltinho, é uma delicia. ( se
voce quiser pode ser outro tipo de file de peixe, menos o cação e
a tainha pois sõ meio fortes)
Este prato eu inventei um dia que eu estava com preguiça de
cozinhar, e foi aprovado pela minha famÃlia e nossos amigos, meu
marido adora ele quase come sozinho um refaratario é claro o que
tem dentro. Pode acreditar é ótimooooooooo.
Fonte: Ana Maria Braga
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