Ingredientes

-600 gramas de filé de pirarucu
-200ml de leite de coco
-200ml de creme de leite
-2 tomates sem pele e sem sementes picados
-2 cebolas
-2 dentes de alho amassados
-1/2 xícaras de coentro picado graudo
-1/2 pimenta dedo de moça
-1 pimenta de cheiro
-2 colheres de sopa de azeite português
-suco de um limão
-sal tempero completo

Modo de preparo

Corte o filé de pirarucu em cubos de 3cm. Depois molhe com o suco

do limão e água. Enquanto isso, numa panela frite a cebola e o

alho no azeite. Acrescente o tomate as pimentas e o leite de

coco.

Tire os cubos do molho, passe na água, escorra e passe sal

tempero completo. Junte para cozinhar na panela tampada por mais

ou menos 10 minutos. Desligue o fogo, ponha o creme de leite e o

coentro.

Sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga