Modo de preparo
Temperar o peixe com o suco do limão, 1 dente de alho amassado e
sal.Deixar descansar 1/2 hora e fritar em oleo bem quente.Quando
dourar retira e deixar secar em papel toalha.Cozinhar o feião
branco nha panela de pressão até ficar macio, al dente.Colocar o
feijão branco em outra panela e juntar o pimentão vermelho e o
amarelo, a pimenta amassada, os dentes de alho amassados, a
salsinha, o coentro, os tomates, a cebola e o peixe frito.Deixar
cozinhar em fogo baixo até obter um caldo consistente e
encorpado.Colocar sal a gosto e servir com arroz branco, farofa e
couve refogada.Bom apetite.
Fonte: Ana Maria Braga
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