Ingredientes

Patê

de ricota:

- 500g de ricota
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
- Azeite para untar
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Leite, se necessário
- Sal e pimenta do reino
Opçõ

es para colorir:

- Páprica
- Sementes de papoula
- Pó de espinafre
- Pó de beterraba a gosto
(o ingrediente depende da cor desejada)

Tomates cerejas com azeitonas pretas:

- 200g de tomates cerejas
- 120g de azeitonas pretas
- 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Patê

de ricota:

Amasse bem a ricota com um garfo ou processador. Junte os demais

ingredientes, usando leite se necessário, no caso de ficar

granulosa. Faça da cor que desejar.

Sugestões: pode rechear com damascos, tâmaras, tomates cereja,

torradas, etc. Pode usar também salmão defumado. Passe o patê de

ricota nas torradas e cubra com fatias de salmão.

Tomates cerejas com azeitonas pretas:

Corte uma tampinha de cada tomate, cave e deixe virado sobre um

pano. Passe pelo processador as azeitonas com o azeite. Encha os

tomates e cubra com a tampinha.

Fonte: Ana Maria Braga