Ingredientes

- aproximadamente 800 g de queijo tipo provolone curado no
formato cilíndrico pequeno (+/- 2 cilindros)
- temperos opcionais: páprica picante, gergelim, sementes de
papoula e orégano a gosto

Modo de preparo

Com auxílio de uma faca bem afiada, corte rodelas do queijo tipo

provolone curado com +/- 2 mm cada. Reserve.

No microondas:

Forre o prato do microondas com uma folha de papel manteiga e

distribua, por cima as fatias de queijo de modo que fiquem

separadas. Nesta hora, se desejar, salpique o tempero que quiser.

Coloque o prato de volta no microondas e ligue o forno em

potência alta e deixe por 3 1/2 minutos. Retire-os da folha e

deixe esfriar. Repita a operação até terminarem todas as fatias

de queijo.

No forno:

Disponha as fatias de queijo sobre uma folha de papel manteiga

dentro de uma assadeira, de modo que as fatias de queijo fiquem

separadas. Nesta hora, se desejar, salpique o tempero que quiser.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 160ºC por 25 a 30

minutos.

Retire imediatamente as fatias desidratadas da assadeira para que

elas não tenham contato com a gordura que se desprende do

queijo.

Deixe esfriar e guarde em sacos plásticos bem fechados, para

mantê-los crocantes.
OBS: quanto mais curado o queijo estiver, melhor, pois soltará

menos gordura.

Rendimento: para 800 g de queijo rende 500 g de chips

Preço de mercado: 800 g de queijo provolone custam R$ 14,00

reais

Comparando:

1 pacote com 500 g de provolone chips NO MERCADO custa: R$ 45,00

reais
1 pacote com 500 g de provolone chips NOSSA RECEITA custa: R$

14,00 reais

Fonte: Ana Maria Braga