Modo de preparo
Abra a massa, corte retângulos de 5 cm de largura e 15 cm de
comprimento.
Passe a clara na massa.
Coloque a mussarela e enrole.
Feche bem a lateral e as pontas.
Dica: pode ser preparado no dia anterior. Enrole em papel-filme e
deixe na geladeira.
Passe cada bastão de massa na clara e, em seguida, no queijo
ralado.
Leve para fritar em óleo quente até que estejam dourados.
Custo unitário: R$ 0,50
Sugestão de preço de venda: R$ 1,00
Mussarela: R$ 10,90 - kg (dependendo da região)
Massa de pastel: R$ 3,00 - kg
Queijo parmesão ralado: R$ 1,50 cada 100g
Fonte: Ana Maria Braga
|
