Modo de preparo
Em uma travessa, coloque os ovos, o azeite e o fermento diluĂdo
no leite morno. Acrescente o açĂșcar e o sal. Mexa bem e
acrescente a farinha de trigo sovando até dar ponto na massa.
Quando nĂŁo grudar mais nas mĂŁos, a massa estĂĄ pronta para
descançar durante 30 minutos.
Prepare o recheio, cortando em fatias as lingĂŒiças, o paio e o
bacon e reserve. Quando a massa estiver crescida, abra a mesma
com as mĂŁos e coloque o recheio.
Enrole como um rocambole e pincele com a mistura de gema, azeite
e sal, e leve para descançar em torno de 30 minutos. Leve ao
forno prĂ©-aquecido a 180ÂșC durante mais ou menos 45 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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