receitas de pães e salgadinhos
receita de esfiha de folhas de couve-flor
Ingredientes
Massa: - 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico - R$ 0,17 - 2 colheres (sopa) de açúcar - R$ 0,03 - 1 xÃcara (chá) de água morna - 5 colheres (sopa) de óleo - R$ 0,03 - 1/2 colher (sopa) de sal - 4 xÃcaras (chá) de farinha de trigo - R$ 0,30 - 1 gema - R$ 0,09Recheio: - 1 1/2 xÃcara (chá) de cebola picada - R$ 0,08 - 3 dentes de alho amassados - R$ 0,05 - 3 colheres (sopa) de azeite - R$ 0,07 - 3 xÃcaras (chá) de folhas de couve-flor picadas - 12 azeitonas verdes picadas - R$ 0,02 - 1/2 tablete de caldo de carne - R$ 0,07
Modo de preparo
Massa: Dissolva o fermento no açúcar e junte a água morna, o óleo e o sal. Coloque a farinha numa vasilha, acrescente o fermento já dissolvido e misture. Amasse até soltar das mãos. Sove bem. Cubra e deixe dobrar de volume. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Recheio: Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, coloque as folhas de couve, o caldo de carne, e deixe cozinhar. Por último, acrescente as azeitonas picadas, misture e retire do fogo. Reserve. Montagem: Abra a massa com o rolo e corte em cÃrculos de 15 cm, aproximadamente. Coloque o recheio e feche as esfihas em forma de triângulo. Leve para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema batida e leve para assar em forno pré aquecido até dourar.
Fonte: Ana Maria Braga
É inconcebÃvel que o criador tenha colocado seres tão diversos sobre a Terra, cada um tão admirável em seu meio, tão perfeito em seu papel, somente para permitir ao Homem, sua obra prima, destruÃ-los para sempre.
Autor: Albert Einstein