Ingredientes

- 1/2 kg de batata doce
- 2 gemas
- 1/2 cebola picada
- Ervas picadas a gosto
- 1/2 xícara (chá) queijo Minas ralado
- Sal com ervas

Para a montagem:

- Massa
- Recheio
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritura
Sugestõ

es de recheios:



Queijo com uva passa e nozes:

- 100 g de queijo minas ralado
- 1 colher (sopa) manjericão fresco picado
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 2 colheres (sopa) de cream cheese
- 1 colher (sopa) de uvas passas
- 1 colher (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo

Cozinhe a batata doce em água fervente até ficar macia. Escorra e

passe pelo espremedor. Junte as gemas, a cebola, o queijo e o sal

com ervas.
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e

homogênea.

Para a montagem:

Abra um pouco de massa nas mãos. Recheie, feche os bolinhos e

passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite.

Sugestõ

es de recheios:

Queijo com uva passa e nozes:

Numa tigela, misture todos os ingredientes e utilize como

recheio.

Fonte: Ana Maria Braga