Modo de preparo
Bata no liquidificador a ĂĄgua misturada com a cerveja, os dentes de alho, o sal, o açĂșcar e o fermento. ApĂłs bater, coloque em uma tigela metade desta mistura, metade da farinha de trigo peneirada, o restante da mistura e o restante da farinha de trigo peneirada. Mexa atĂ© ficar uma massa homogĂȘnea. Deixe descansar atĂ© dobrar de volume em forno prĂ© aquecido a 180ÂșC e desligado. Acrescente a pimenta calabresa Ă massa. Misture. Divida a massa em 7 formas de bolo inglĂȘs de 1/2 quilo jĂĄ untadas e polvilhadas e deixe crescer por 15 minutos. Pincele com a gema misturada com um pouco de cafĂ© e polvilhe gergelim. Leve para assar em forno mĂ©dio por aproximadamente 35 minutos ou atĂ© dourar.
Fonte: Denise
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