Modo de preparo
Peneire os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, o
amido de milho, o bicarbonato e o sal, dentro de uma tigela
grande.
Faça uma cavidade no centro e coloque os ovos, a baunilha e
acrescente a água aos poucos.
Utilize o batedor para misturar.
A massa fica um pouco mais grossa que a de panqueca. Leve a
geladeira por uma hora.
Para fritar, coloque numa frigideira anti-aderente, tomando o
cuidado para deixar a massa bem fina. Dobre em forma de leque
enquanto ainda está quente. Utilize em sobremesas.
Fonte: Ana Maria Braga
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