Ingredientes

Massa:

2 copos leite morno
50g manteiga derretida
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (café) sal
1 colher (sopa) Sakura
1 envelope fermento biológico seco instantâneo (30g fresco)
½ kg farinha de trigo

Recheio:

½ kg queijos ralados (provolone, mussarela, parmesão, queijo branco)
1 xícara (chá) azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) salsinha picadinha (ou cibulete)
1 ovo para pincelar
1 colher (café) Sakura para pincelar

Modo de preparo

Para a massa coloque em uma vasilha o leite, a manteiga, o açúcar, o sakura, o fermento, misture bem e acrescente, aos poucos, a farinha até que fique uma massa homogênea. Deixe fermentar por 15 minutos. Para o recheio coloque todos os em uma vasilha, misture bem e reserve. Divida a massa em 4 pedaços pequenos, 1 outro,pedaço maior e o restante da massa abra com um rolo. Espalhe o recheio, enrole mantendo o recheio no centro e coloque em uma assadeira. Faça rolinhos com os 4 pedaços. Aperte cada pedaço na massa como se fosse patinhas corte as pontas com uma tesoura. O pedaço restante coloque como se fosse um rabo e prenda apertando. Pincele a mistura de sakura e ovo sobre a massa inteira, faça cortes em cima como se fossem escamas e na ponta como dentes. Deixe fermentar por mais 20 minutos e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 1 hora ou até dourar bem. Tire do forno, fatie e sirva quentinho!

Fonte: Daniel Bork