Ingredientes

INGREDIENTES PARA O RECHEIO DO P:ÃO:Um quarto de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
300 g de carne moída (patinho/acém/alcatra)
1 tomate sem pele e sem sementes picado
pimentadoreino preta moída a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
sal a gosto
1 batata média em cubinhos cozida
Meio chuchu em cubinhos cozido
1 cenoura pequena em cubinhos cozida
½ xícara (chá) de ervilha
cheiro verde picado a gosto
PARA O P:Ã

O CHEIO:

6 pães (francês/ cacetinho) de 50 g cada e amanhecidos
recheio de sua preferência
2 ovos batidos ligeiramente
farinha de rosca o suficiente para empanar
óleo suficiente para fritar

Modo de preparo

MODO DE PREPARO DO RECHEIO DO P:Ã

O:

Numa panela refogue em ¼ xícara (chá) de azeite, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados e 300 g de carne moída (patinho/acém/alcatra) até dourar.

Junte 1 tomate sem pele e sem sementes picado, pimentadoreino preta moída a gosto e 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto. Refogue por +/10 minutos e corrija o sal.

Acrescente 1 batata média em cubinhos cozida, ½ chuchu em cubinhos cozido, 1 cenoura pequena em cubinhos cozida, ½ xícara (chá) de ervilha e cheiro verde picado a gosto. Reserve.
MODO DE PREPARO DO P:Ã

O CHEIO:

Com o auxilio de uma faca de pão (ou ralador) retire a casca de 06 pães (francês/cacetinho) de 50 g cada e amanhecidos.

Faça uma abertura numa das laterais de cada pão tendo cuidado para não vazar do outro lado. Coloque o recheio de sua preferência dentro dos pães.



Feche cada pão com 01 palito, passe-os em 02 ovos batidos ligeiramente e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo a 180º C até dourar.

Sirva imediatamente.
RENDIMENTO: 6 unidades
SUGEST:ÕES DE RECHEIO PARA O PÃ

O CHEIO:

RECHEIO COM :

4 QUEIJOS:

100 g de queijo mussarela ralado grosso

100 g de queijo tipo ementhal ralado grosso

100 g de queijo tipo prato ralado grosso

50 g de queijo parmesão ralado médio

orégano a gosto
MODO DE PREPARO DO RECHEIO COM :

4 QUEIJOS:

Num refratário misture 100 g de queijo mussarela ralado grosso, 100 g de queijo tipo ementhal ralado grosso, 100 g de queijo tipo prato ralado grosso, 50 g de queijo parmesão ralado médio e orégano a gosto. Reserve.

RECHEIO DE FRANGO:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

pimenta vermelha a gosto

ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 lata de molho de tomate

2 tomates sem pele e sem sementes picados

Meio kg de peito de frango cozido e desfiado

sal a gosto

MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE FRANGO:

Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta vermelha e ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão).

Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mexa vigorosamente.

Acrescente 1 lata de molho de tomate e 2 tomates sem pele e sem sementes picados.Mexa bem.

Junte meio kg de peito de frango cozido e desfiado. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.Acerte o sal e deixe esfriar.

Fonte: Ana Maria Braga