Modo de preparo
Coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite condensado, as nozes e o pão. Bata. Desligue e junte a farinha de trigo. Bata novamente. Desligue e acrescente as raspas de limão. Coloque em forma já caramelizada. Leve para o forno a 180ºC (médio) em banho maria por aproximadamente 1 hora.
CALDA DE LARANJA
Na panela, coloque o suco de laranja (reserve um pouco), o açúcar e o amido de milho dissolvido no suco reservado. Deixe cozinhar até engrossar.
CARAMELO
Em uma forma de buraco central (na mesma em que será feito o pudim), coloque o açúcar e deixe derreter.
OBS: Deixe o pão de molho no leite até amolecer
Dica: Reponha a água na vasilha do banho maria sempre quente.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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