Ingredientes

-1 quilo de polvilho azedo
-1 colher de sopa de sal
-1 copo de óleo para escaldar o polvilho
-1 prato de queijo da canastra
-6 ovos caipiras
-leite até o ponto de desgrudar das mãos

Modo de preparo

Sove bastante o polvilho com as mãos. Coloque o óleo no fogo,

quando estiver bem quemte escalde o polvilho. Coloque o sal e os

ovos amasse bem e vai depejando o leite aos poucos até a massa

desgrudar das mãos. E por último, coloque o queijo e amasse bem.

Atenção: assar em forno bem quente.

Esta é a melhor receita de pão de queijo, apesar de estar morando

em São Paulo, sou mineira de Passos.

Fonte: Ana Maria Braga