Modo de preparo
Coloque os seis primeiros ingredientes no liquidificador e bata.
Passe para uma tigela e adicione a farinha integral, o farelo e a
erva-doce e depois misture com uma colher. Vá juntando a farinha
de trigo branca, aos poucos, e miturando com a mão até dar o
ponto de quase desgrudar totalmente da mão. Tem que ficar meio
mole. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume,
mais ou menos 40 minutos.
Abra a massa com um rolo em uma superficie enfarinhada, em mais
ou menos meio centímetro. Passe manteiga na massa e jogue a
canela com o açúcar. Enrole como um rocambole e feche bem as
laterais. Pincele com gema e leve a assar em forno quente em uma
forma untada com óleo. Deixe corar e está pronto.
Fonte: Ana Maria Braga
|
