Modo de preparo
Numa panela em fogo médio, coloque a água e o óleo de girassol e
aqueça.
Numa tigela, coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e junte a
água e o óleo que foram aquecidos. Misture bem com as mãos.
Acrescente o leite e o ovo. Misture bem. Coloque papel filme na
borda da tigela e deixe esfriar. Leve para a geladeira para
descansar por 12 horas.
Numa forma de silpat, abra a massa com uma espátula bem fina,
polvilhe sal grosso e leve para assar em forno médio a 165ºC, até
que a massa fique crocante e dourada.
Fonte: Ana Maria Braga
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