Ingredientes

- molho vermelho (veja receita abaixo)
- 1 pacote de biscoito água e sal
- 400g de presunto fatiado
- 400g de mussarela fatiada
- molho branco (veja receita abaixo)
- 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Num refratário retangular (29,5 cm X 20 cm X 7 cm de altura) faça

camadas na seguinte ordem:

- molho vermelho
- biscoito água e sal
- 1 camada de presunto fatiado
- 1 camada de queijo mussarela fatiado
- 1 camada de molho vermelho
- 1 camada de biscoito
- 1 camada de presunto fatiado
- 1 camada de queijo mussarela fatiado

Finalize cobrindo com molho branco e salpique queijo parmesão. Os

biscoitos que sobrarem, quebre-os grosseiramente e polvilhe sobre

a lasanha. Leve ao forno para gratinar por 15 a 20 minutos a

200ºC. Sirva a seguir.

Ingredientes do molho vermelho:

- 1 xícara (chá) de água
- 2 kg de tomate maduro cortado ao meio e sem sementes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 pedaço de bacon (para aromatizar o molho)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 copo (tipo americano) de vinho tinto seco
- folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto

Modo de preparo do molho vermelho:

Numa panela, em fogo médio, coloque água e tomate maduro cortado

ao meio e sem sementes.Tampe a panela e deixe os tomates

amolecerem (ou coloque num microondas). Passe esta mistura numa

peneira ou processador. Reserve.

Numa outra panela coloque azeite e bacon e deixe dourar. O bacon

solta gordura que irá aromatizar o molho. Refogue cebola e alho.

Junte vinho tinto seco, o tomate processado, folhas de

manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto e deixe

cozinhar por +/- 30 minutos. Retire o pedaço de bacon e

descarte-o.

Ingredientes do molho branco:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 ramo de alecrim picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e

sal a gosto

Modo de preparo do molho branco:

Numa panela, coloque manteiga, refogue alho, cebola e alecrim.

Junte farinha de trigo e mexa bem. Acrescente leite,

pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e

sal a gosto. Acerte o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Fonte: Ana Maria Braga