Ingredientes
- 400 ml de leite morno (2 x铆caras de ch谩) - 3 colheres (sopa-cheias) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de margarina - sal e pimenta do reino a gosto
Croquete de frango:
- 300 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com temperos a seu gosto - 4 a 5 colheres (sopa) de creme bechamel frio e firme - ovos batidos e farinha de rosca (o quanto baste) - 贸leo para fritura
Croquete de carne moida:
- 400 g de carne mo铆da refogada com temperos a seu gosto - 3 colheres (sopa) de creme bechamel frio e firme - ovos batidos e farinha de rosca (o quanto baste) - 贸leo para fritura
Bolinho de bacalhau:
- 300 g de bacalhau demolhado, cozido, desfiado e refogado com temperos a seu gosto - 4 a 5 colheres (sopa) de creme bechamel frio e firme - ovos batidos e farinha de rosca (o quanto baste) - 贸leo para fritura
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Modo de preparo
Leve ao fogo uma panela e coloque a margarina para derreter,
coloque a farinha de uma s贸 vez, mexa rapidamente, ao mesmo tempo
em que se incorpora o leite pouco a pouco. Batendo o creme com
for莽a para n茫o empelotar, tempera-se com sal e pimenta e est谩
pronto para ser usado em recheios, massa para croquetes, etc.
Modo de preparo do croquete de frango:
Misture o creme bechamel o frango desfiado, fa莽a os croquetes
passe pelos ovos batidos, farinha de rosca e frite em 贸leo
quente.
Modo de preparo do croquete de carne moida:
Misture o creme bechamel a carne refogada, fa莽a os croquetes
passe pelos ovos batidos, farinha de rosca e frite em 贸leo
quente.
Modo de preparo do bolinho de bacalhau:
Misture o creme bechamel ao bacalhau, fa莽a os croquetes passe
pelos ovos batidos, farinha de rosca e frite em 贸leo quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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