Modo de preparo
Numa panela em fogo médio coloque o caqui maduro, 1/2 litro de
vinagre (reserve a outra metade) e a uva passa e cozinhe até
amolecer. Reserve.
Num liquidificador, coloque 1/2 litro de vinagre (a parte
reservada acima), o açúcar, as sementes de mostarda, o coentro, a
cebola e o alho. Aperte a tecla pulsar 5 vezes. Junte na panela
reservada acima e aqueça bem, mexendo sempre.
Acrescente o cravo, a canela em pau e sal a gosto. Mexa até
adquirir a consistência desejada.
Sirva com torradas ou carnes assadas.
Guarde em potes de vidro.
Fonte: Ana Maria Braga
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