Ingredientes

Para o recheio:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
300 g de salsicha cortada em tiras no sentido do comprimento
1 lata de molho de tomate pronto
2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha
Orégano a gosto

Para a massa:

4 ovos
2 copos (tipo americano) de leite
½ copo (tipo americano) de azeite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
1 colher (sopacheia) de amido de milho
Sal e orégano a gosto
1 pitada de nozmoscada
1 colher (café) de fermento em pó

Para a montagem:

Metade da massa
Recheio frio
150 g requeijão (utilize um saco de confeiteiro)
75 g de mussarela ralada
Restante da massa
Finalize com mussarela (75 g)
(colocar nessa ordem)

Modo de preparo

Para o recheio:

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a salsicha. Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Deixe cozinhar por 5 min. Reserve e deixe esfriar.

Para a massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Coloque primeiro os líquidos.

Para a montagem:

Leve os ingredientes ao forno alto (260ºC) por 30 min aproximadamente. Utiliz um refratário de 14 cm x 30 cm.

Fonte: Ana Maria Braga