Ingredientes

MASSA
- 1 tablete de fermento
- 200ml de leite morno
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 400g de farinha de trigo
- 100g de margarina
- 1 gema para pincelar
RECHEIO
- 2 tomates picados
- 1 cebola
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde
- 3 latas de atum
- 50g de queijo ralado
- 100g de requeijão cremoso
- temperos a gosto

Modo de preparo

Esfarele o fermento e adicione o açúcar. Misture até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), as gemas, a margarina ou manteiga e o sal. Misture com auxílio de uma colher de pau. Junte o fermento reservado e mexa com as mãos (nesse momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove a seguir sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por 15 minutos.

Divida a massa em duas partes. Abra-as com auxílio do rolo (bem fina). Espalhe a margarina sobre as massas e distribua o recheio. Sobre ele, coloque pelotinhas do requeijão cremoso. Enrole como se fosse um rocambole e coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio. Pincele com a gema de ovo. Deixe dobrar de volume e leve ao forno pré-aquecido 150°C por 20 minutos e 180°C por mais 10 minutos.

RECHEIO

Em um recipiente, coloque os tomates, a cebola, a cebolinha verde, o atum, o queijo ralado e temperos a gosto (orégano e pimenta).
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Fonte: Palmirinha Onofre