Ingredientes

½ quilo de talharine
750 ml de leite
2 ovos
1 colher (chá ) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
50 gramas de queijo ralado
PARA EMPANAR
2 ovos
farinha de rosca
óleo para fritar
Molho a gosto
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

No copo de um liquidificador coloque o leite os ovos, o sal e a farinha de trigo. Bata. Junte o queijo ralado e bata novamente para se agregarem todos os ingredientes. A seguir, coloque o líquido obtido em uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Reserve. Coloque o macarrão cozido em um recipiente e misture o molho reservado. A seguir, espalhe-o em um refratário retangular e guarde na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, corte-o em cubinhos e passe pelo ovo e pela farinha. Frite-os em óleo bem quente. Depois de fritos, utilize um molho de sua preferência (branco ou de tomates). Polvilhe com queijo ralado.
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Fonte: Palmirinha Onofre