Modo de preparo
Corte o Shitake, o Paris e o Champignon em fatias e retire o
caule do Shimeji. Leve ao fogo, até ferver, com o limão
espremido. Escorra bem. Em uma frigideira funda, acrescente a
margarina, os Cogumelos e regue com o Molho Shoyo.
Refogue por cerca de 7 minutos em fogo baixo. Acrescente o sal, a
cebolinha verde e o Creme de Leite Fresco. Deixe por mais 7
minutos e desligue.
Cozinhe o Talharim com Sal e com um fio de Azeite até ficar al
dente.
Escorra e incorpore o Talharim ao Mix de Cogumelos mexendo
suavemente em fogo baixo até que toda a massa esteja sob o molho.
Sirva com o Queijo Parmesão ralado.
Fonte: Ana Maria Braga
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