Ingredientes

-500g de talharim
-1/2 xícara de creme de leite fresco ou em lata sem soro
-100g de queijo gorgonzola esmigalhado
-1 pitada de cúrcuma, sálvia, ervas de provence e
cheiro-verde
-1/2 cebola
-3 dentes de alho socados
-2 colheres (sopa) de manteiga
-4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
-sal grosso
-sal fino

Modo de preparo

Cozinhe o talharim em uma panela com muita água e o sal grosso.

Faça um refogado com a cebola e o alho, ponha as especiarias, o

creme de leite, abaixe o fogo e salgue a gosto. Junte o queijo e

mexa sem parar, até formar uma mistura lisa.

Quando o talharim estiver cozido al dente, escorra-o, junte a

manteiga e o molho de gorgonzola. Misture bem, e por fim,

acrescente o queijo parmesão e sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga