Modo de preparo
Modo de Preparo:
Cozinhar o talharim com o sal a gosto por aproximadamente 10
minutos. Após o cozimento, escorrer o macarrão e juntar o leite,
a manteiga ou margarina, o queijo parmeson ralado, os dois ovos
batidos juntos. Misture tudo.
Montagem:
Em um refratário, forrar com a mortadela deixando as pontinhas ao
redor do mesmo, de forma que ao acrescentar o macarrão, elas
sejam vistas. Sobre esta mortadela, adicione o macarrão
espalhando-o no refratário até que fique uniforme.
Coloque para assar em forno médio até que as pontinhas da
mortadela estejam douradas.
Molho:
Refogar em uma panela, a cebola, o alho e o sal. Após dourar os
temperos, adicionar o caldo de carne, e a polpa de tomate.
Acrescente o açúcar e deixe ferver por alguns minutos.
Antes de servir, despeje o molho sobre o macarrão. Se quiser,
pode deixar esfriar e desenformar o macarrão. Sirva-o como torta.
Fonte: Ana Maria Braga
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