Modo de preparo
Amasse a farinha de trigo com água como se fosse fazer massa de
pão. Cubra a massa com água e deixe descansar por 1 hora na
geladeira. Depois lave a massa em água corrente até sair todo o
amido (a água esbranquiçada). Assim vai sobrar apenas o glúten da
farinha. Corte-os em pedacinhos como nhoque e reserve.
Prepare o molho com o demais ingredientes e cozinhe o glúten no
molho. Por último coloque o creme de leite e os cogumelos. Sirva
com arroz branco ou arroz integral.
Fonte: Ana Maria Braga
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