Ingredientes

Molho branco:

-1 litro de leite (reserve 1 copo de leite)
-3 colheres (sopa) amido de milho
-1 pitada de sal
-1 cebola média ralada
-5 dentes de alhos picados
-pimenta-do-reino moída
-noz-moscada moída
-2 colheres (sopa) margarina
-1/2 copo de requeijão de gorgonzola
-50g de queijo parmesão ralado

Massa:

-500g macarrão spaghetti nº9 cozido al dente
-300g de presunto picadinho
-1 brócolis pequeno (ninja) cozido
-300g de mussarela

Modo de preparo

Molho branco: numa panela, coloque a margarina, deixe derreter,

coloque a cebola ralada, e o alho bem picadinho e deixe dourar.

Quando estiver dourada, acrescente uma pitada de pimenta, uma

pitada de noz-moscada, 1 pitada de sal e deixe ferver.

Depois, acrescente o amido de milho dissolvido num copo de leite

e vai jogando lentamente e misturando para não empelotar. Deixe

cozinhar por uns 3 minutos. Acrescente o queijo parmesão e o

requeijao de gorgonzola e desligue o fogo.

O molho branco não pode ficar duro, o ponto é homogêneo.

Macarrão: coloque uma panela grande com água, sal e óleo, e deixe

ferver. Quando ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar al

dente.

Montagem: numa travessa, coloque o macarrão, espalhe o molho

branco, salpique presunto, brócolis e a mussarela e continue

intercalando e por último, o molho branco e o parmesão, leve ao

forno para gratinar. Sirva bem quente!

Fonte: Ana Maria Braga