Modo de preparo
Mistura-se os ovos, acrescenta a farinha de trigo e a pitada de
sal, formando a massa amassando até ficar soltando da mão.
Prepara a carne moÃda com o tempero seco, sal, 1 colher de
manteiga, 3 dentes de alho, o colorÃfico, levando ao fogo alto
até cozinhar e ficar sem molho. Separa.
O molho se faz com o extrato de tomates, a cebola ralada, 3
dentes de alho e 1 colher de manteiga (cozinha-se separado).
Abre-se a massa bem fina e faz-se os pasteisinhos recheando-se
com a carne (moÃda) já cozinhada. Coloca uma panela com água e um
fio de óleo para ferver. Quando estiver fervendo coloca-se os
pasteizinhos, até os mesmos boiarem.
Depois é só arrumar num prato e cobrir com o molho e o queijo
parmesão.
Fonte: Ana Maria Braga
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