Modo de preparo
Para a montagem:
FaƧa 2 bolas com 2 Ā½ colheres (sopa), uma de cada recheio(carne e frango). Coloque cada bola de recheio sobre os discos de massa com 13 cm de diĆ¢metro. Feche dobrando as bordas formando uma bola.
Obs.: Para o recheio de carne, acrescente 1 colher (sobremesa) de queijo minas ralado.
Nos outros trĆŖs discos,
coloque:
50 g de recheio carne (1 colher de sopa), feche dobrando as bordas formando uma bola
30 g de recheio de frango (1 colher de sobremesa), feche dobrando as bordas formando uma bola
25 g de recheio de carne (1 colher de chĆ”), feche dobrando as bordas formando uma bola.
Leve para assar em forno mƩdio por mais ou menos 25 a 30 min. Retire e monte a centopƩia.
Comece com a bola maior, intercalando os recheios de carne e frango.
Para os olhos, corte pedaƧos de azeitonas pretas.Por cima, cole dois cĆrculos de queijo branco e, com maionese ou mesmo catchup, grude uma pimenta rosa no centro do cĆrculo de queijo formando a menina dos olhos.
Para as patinhas da centopƩia, corte azeitonas pretas inteiras.
Para as anteninhas, coloque duas hastes de ceboulettes.
Para o recheio de carne:
AqueƧa o azeite, doure a cebola e o alho e refogue a carne. Adicione o tempero pronto, o cheiroverde, as azeitonas e o suco de limĆ£o.Cozinhe bem, acerte o sal, a pimenta e desligue o fogo. Coloque os ovos, o queijo cremoso e a farinha de pĆ£o. Misture bem e reserve.
Para o recheio de frango:
AqueƧa o azeite, doure a cebola e o alho e refogue o frango. Adicione o tempero pronto, o molho de tomate, o cheiroverde, o alecrim, as alcaparras e o suco de limĆ£o. Cozinhe bem e acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo. Coloque os ovos, o queijo cremoso e a farinha de pĆ£o. Misture bem e reserve.
Ah, depois de muitas risadas, Ana deu uma rĆ”pida explicaĆ§Ć£o sobre o acabamento do prato.
Fonte: Ana Maria Braga
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