Ingredientes

-1 peito de frango
-1,5 litro de água fria
-500g macarrão penne
-1 caixa de molho de tomate
-1 lata de ervilha sem água
-1 lata de milho vede sem água
-150g de azeitonas sem caroço
-2 cubinhos de caldo de galinha
-3 tabletes em pó de caldo aves (verdinho)
-tempero verde (coentro, salsa, cebolinha)
-400ml de creme de leite
-50g queijo ralado
-200g batata palha

Modo de preparo

Corte o peito de frango em cubinhos não muito pequenos, e cozinhe

ao seu tempero. Reserve. Numa panela de pressão com o fogo

desligado ponha a água, o extrato de tomate, as azeitonas, as

ervilhas, o milho verde, o tempero verde, o caldo de galinha e o

tablete em pó de aves, o frango cozido com o molho do cozimento,

mexa e espere ferver. Acrescente o macarrão penne mexa novamente

e tampe a panela na pressão. A partir do momento que fechou pode

contar 7 minutos em fogo médio.

Retire a pressão abra a panela, acrescente o creme de leite e

mexa, ponha o conteúdo no refratário e por cima jogue um pouco de

queijo ralado e batata palha. Bom apetite!

Fonte: Ana Maria Braga