Ingredientes

-queijo gorgonzola (pedaço não muito grande, de
aproximadamente 300 gramas)
-1 tablete de caldo de carne
-molho shoyu (à vontade)
-duas ou três bandejinhas de cogumelos frescos
-2 copos de requeijão
-alho, cebola e cheiro verde
-1 quilo de penne
-creme de leite fresco ou uma latinha do comum
-um tiquito de manteiga
-azeite

Modo de preparo

Lave e pique os cogumelos em tiras fininhas. Refogue no azeite,

alho e cebola. Não precisa cozinhar muito, fica pronto rápido. A

água que solta é legal, porque vai compor o molho final. Não

coloque sal ainda.

Cogumelos prontos, junte o gorgonzola amassadinho com o garfo.

Acrescente um pouco de manteiga (1 colher se chá). Misture até

ficar homogêneo. Junte o cheiro verde, o shoyu (cuidado para não

salgar), o caldo de carne e o requeijão. Mexa bem, até ficar

homogêneo de novo.

Você vai notar que fica um molho morrom, que é incrivelmente

saboroso. Veja se está bom de sal. Desligue o fogo e coloque o

creme de leite, com soro e tudo. Farte-se.

Fonte: Ana Maria Braga