Ingredientes

1ª

Parte:

-30g de fermento biológico fresco
-1 colher(chá) de sal
-1 colher(sal) de açúcar
-3 colheres(sopa) de farinha de trigo
-1 copo duplo de água morna
2ª

Parte:

-um pouco mais da metade de um copo duplo de óleo
-3 colheres (sopa) de leite em pó integral
-700g de farinha de trigo

Modo de preparo

Misture os ingredientes da 1ª parte e deixe descansar por 20

minutos até formar bolhas. Após este processo, misture os dois

primeiros ingredientes da 2ª parte.

Misture com as mãos e coloque a farinha (700g), aos poucos, até

dar ponto na massa (soltar das mãos). Vá sovando (como se

estivesse rasgando a massa) por 5 minutos. Deixe descansar por 1

hora.

Divida em 4 partes iguais para obter 4 pães médios. Abra a massa,

recheie igual a rocambole, enrole, pincele com gema e polvilhe

orégano ou gergelim. Leve ao forno médio(180ºC) pré-aquecido em

um tabuleiro untado com azeite por +ou- 30min.

Recheio Opcional:

Mussarela e presunto com requeijão. Frango com catupiry,

bacalhau, calabresa acebolada, carne-seca acebolada. Peito de

peru com mussarela e etc.

Fonte: Ana Maria Braga