Ingredientes

-750g de carne moída
-500g de macarrão furado nº5
-200g de queijo parmesão ralado
-2/3 xícara (chá) azeitonas verdes picadas
-6 colheres (sopa) de arrozina
-3 ovos inteiros
-4 colheres (sopa) margarina
-1/2 litro de leite
-4 colheres (sopa) azeite extra virgem
-1 cebola grande
-2 dentes de alho
-1/2 xícara (chá) cheiro verde
-molho de pimenta a gosto
-sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve. Refogue a carne

moída no azeite aquecido com a cebola, o alho, o cheiro verde, a

pimenta e o sal e quando estiver refogada, acrescente as

azeitonas picadas. Reserve.

Prepare um creme com a arrozina, levando ao fogo a margarina

aquecida. Acrescente a arrozina com um pouco de sal e vá

acrescentando o leite aos poucos. Irá ficar tudo empelotado.

Deixar esfriar um pouco e leve ao liquidificador com os ovos.

Deverá ficar um creme bem liso e bem consistente.

Montar:

Pegar uma forma de alumínio grande.:

primeira camada: 1/2 do macarrão cozido, salpicado com 1/3 do

queijo ralado.
segunda camada: toda carne moída refogada.
terceira camada: 1/2 do macarrão cozido, salpicado com 1/3 do

queijo ralado.
quarta camada: espalhar creme de arrozina que está no

liquidificador e salpicar o queijo ralado restante.

Depois é só assar po 1 hora ou até ficar corado.

Fonte: Ana Maria Braga