Modo de preparo
Em uma vasilha grande colocar a farinha de milhos, o polvilho
peneirado, o sal e misturar tudo com as mãos. Quando a água
ferver, coloque aos poucos mexendo com uma colher de pau até
molhar toda farinha sem ficar um mingau. Quando esta massa
estiver morna, molhar as mãos e na água fria e amasse bem até
ficar uma massa homogênea (se a massa estiver secando umedeça as
mãos e vá amassando novamente).
Untar as mãos com oléo e fazer bolinhas, depois em uma saco
plástico aberto coloque a bolinha dobre o plastico e estique com
as mãos não deixando muito fina. Cortar em formato de um circulo
de pastel, colocar o recheio e fritar em óleo bem quente.
Fonte: Ana Maria Braga
|
