Modo de preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até dar o ponto
cremoso e homogêneo prove a massa para ver se esta com sal
suficiente se for preciso pode acrescentar, depois prepare uma
frigideira untada com um pouco de óleo, a frigideira deve ser do
tamanho que quer preparar a panqueca. Numa frigideira média
rende em torno de 20 panquecas. Cozinhe as massas e separe em um
prato razo ou em uma travessa.
Recheio:
Cozinhe todos os ingredientes em uma panela e reserve.
Montagem:
Coloque a quantidade de recheio suficiente para enrolar as
panquecas e coloque-as em uma forma ou um refratario que possa
ser levado ao forno.
Por ú
ltimo prepare o molho:
Doure a cebola no azeite, acrescente o leite, deixe ferver,
acrescente a farinha de trigo mexendo até engrossar, acrescente o
requeijão, o queijo ralado, o creme de leite, a folha de loro, o
orégano e o sal. Prove para ver se tem sal suficiente.
Depois de pronto o molho cubra as panquecas com o molho, pois ele
ficará entre as panquecas e no recheio, coloque queijo mussarela
por cima e leve para o forno até o queijo derreter.
Fonte: Ana Maria Braga
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