Ingredientes

-2 ovos inteiros
-1 1/2 xícara de leite
-1/2 xícara de cerveja
-1 colher de sal
-4 colheres de óleo
-2 xícaras (aproximadamente) de farinha de trigo
-1 abobrinha batida
-1 cenoura ralada
-salsa desidratada
-queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Bater no liquidificador: os ovos, o leite, a cerveja, o sal, óleo

e farinha. Coloque a massa num recipiente e acrescente a

abobrinha a cenoura e a salsa, misture bem e deixe descansar na

geladeira por meia hora em seguida. Fazer a panqueca de maneira

tradicional mas sem fechá-la, e vai formando os discos. Queijo

parmesão ralado a vontade leve ao forno para derreter e servir na

hora de comer.

Fonte: Ana Maria Braga