Modo de preparo
Massa: coloque no liquidificador o leite, o ovo, a farinha de
trigo integral, as folhas de couve cortadas em partes grandes,
incluindo os talos, a mussarela e o sal. Bata tudo junto por 1
minuto. Numa frigideira antiaderente coloque 1/2 concha da massa
no centro e espalhe por igual, coloque no fogo até ficar sequinha
e retire com cuidado. Faça esse processo até acabar a massa.
Recheio: refogue a cebola com o alho, coloque o tomate e a carne
moÃda. Acrescente a cenoura, a hortelã e o sal. Depois de frio
recheie a massa também já fria.
Molho: bata no liquidificador os tomates com a água e o sal.
Coloque metade do molho num refratário antes de colocar as
panqueca recheadas. Por cima coloque o restate do molho e
salpique queijo a vontade.
Fonte: Ana Maria Braga
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