Ingredientes

MASSA:
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- 1 copo de farinha de trigo
- Sal a gosto
RECHEIO:
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Azeite para refogar
- 1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
- 3 coxas de frango
- 3 sobrecoxas de frango
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
- Cheiro verde
MOLHO:
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Azeite para refogar
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde

RABANADA:

- Pão amanhecido
- Leite para umedecer
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
- Açúcar
- Canela em pó

Modo de preparo

MASSA:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
RECHEIO:

Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate, o frango

desfiado, sal, pimenta do reino a gosto e deixe refogar. Por

último, coloque o cheiro verde.

Obs: Cozinhe o frango com o caldo de galinha, louro, cebola e os

temperos de sua preferência. Desfie e reserve.
MOLHO:

Doure a cebola e o alho no azeite e refogue os tomates.

Acrescente o sal e a pimenta do reino. Deixe apurar e coloque o

cheiro verde.

Corte os pães em fatias e umedeça com o leite. Tire o excesso com

as mãos, passe nos ovos e frite em óleo bem quente. Deixe

escorrer no papel toalha. Depois, passe no açúcar e na canela.

Fonte: Ana Maria Braga