Modo de preparo
Cozinhar as batatas em panela de pressão por 20 minutos.
Escorre-las e voltar a panela ao fogo para seca-las. Espreme-las
e deixa-las esfriar. Colocar sal, requeijão e misturar bem. Fazer
os nhoques do tamanho de uma bola de ping-pong e recheá-los com o
provolone.
Colocar em um refratário com molho ao sugo e levar ao forno bem
quente por 5 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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