Modo de preparo
Bater 2 ovos no liqüidificador junto com o basÃlico e os dentes
de alho. Colocar a farinha numa bacia, acrescentar o sal e
adicionar também o conteúdo do liqüidificador. Sovar a massa e ir
acrescentando os ovos restantes até obter uma massa uniforme e
bem firme.
Abrir a massa no cilindro, cortar como talharim e cozinhar em
água fervente com sal e fio de óleo por alguns segundos. Está
pronto o melhor macarrão caseiro e com sabor inigualável. O molho
pode ser tanto vermelho quanto branco, os dois juntos também
ficam ótimo.
Fonte: Ana Maria Braga
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