Modo de preparo
Numa tigela coloque margarina, queijo ralado, leite, gemas, sal e
fermento em pó e misture bem. AOS POUCOS coloque farinha de trigo
e misture até que a massa desgrude das mãos. Deixe descansar por
15 minutos.
Retire uma porção da massa e abra com as mãos. No centro coloque
uma porção do recheio que desejar e feche bem, envolvendo a massa
no recheio. Repita o processo até a massa terminar. Coloque os
salgados numa assadeira.
Com um pincel passe a gema misturada com sal e açúcar em cada
salgado e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve para assar em forno quente (180ºC) pré-aquecido por 25
minutos ou até dourar.
Dica: com esta massa você pode fazer salgados tipo: empadinhas,
pastéis de forno ou torta salgada. SUGEST:ÕES DE RECHEIOS
- mini salsicha cozida - mini almôndega - mussarela de búfala cereja (pequena) - queijo provolone em cubos - ovos de codorna cozidos e descascados SUGEST:Ã
O DE RECHEIO DE TORTA:
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 cebola picada - 1 cenoura pequena ralada - 1/4 xÃcara (chá) de ervilha - 2 colheres (sopa) de salsinha picada - 1 colher (sopa) de alcaparra escorrida - 1/4 xÃcara (chá) de azeitonas picadas - sal e pimenta-do-reino moÃda a gosto
Modo de Preparo:
Numa frigideira em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente
cebola picada, cenoura pequena ralada, ervilha, salsinha picada,
alcaparra escorrida, azeitonas picadas, sal e pimenta-do-reino
moÃda a gosto. Misture bem no fogo por 1 a 2 minutos. Desligue o
fogo e junte requeijão. Espere esfriar e recheie a torta.
Fonte: Ana Maria Braga
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