Modo de preparo
Coloque a semolina em uma bacia, junte o sal e acrescente os ovos
um a um, vá amassando até que tenha uma massa homogênea, que
despregue das mãos e não fique muito seca.
Abra com rolo em mesa enfarinhada. Polvilhe farinha ma massa
aberta e enrole como rocambole. Corte as fatias finas, desenrole
e enfarinhe para não grudar.
Cozinhe como massa comum e seirva com o molho de sua
preferência.
A mesma massa serve para o preparo de capeleti.
Fonte: Ana Maria Braga
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