Ingredientes

-600g de camarões médios descascados
-300g de penne ou fettuccine
-1 lata de tomates pelados em suco de tomate
-1/2 pimentão vermelho em rodelas finas
-1/2 pimentão amarelo em rodelas finas
-1 cebola pequena em rodelas médias
-2 dentes de alho em lâminas
-1 colher de sopa de manteiga
-1 colher de sopa de azeite
-1/2 tablete de caldo de camarão
-algumas folhas de manjericão fresco
-noz moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Coloque os camarões em uma panela com um pouco de água (mais ou

menos um copo) e uma pitadinha de sal, de dois a três minutos, só

até eles ficarem rosados. Desligue o fogo, jogue fora a água.

Reserve.

Enquanto isso, vá fervendo a água, com um fio de azeite e sal

para cozinhar a massa. Quando a água ferver coloque a massa e

cozinhe de acordo com o tempo de cozimento indicado pelo

fabricante.

Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente o azeite e a

cebola e deixe dourar um pouco. Depois acrescente os pimentões,

deixe que eles muchem um pouco e depois coloque os alhos, sempre

mexendo. Depois de refogar os ingredientes acima, acrescente a

lata de tomates pelados (sem as sementes), com o suco e tudo, o

caldo de camarão, mexendo delicadamente para não dissolver os

tomates.

Agora, acrescente rapidamente os camarões pré-cozidos, a noz

moscada e a pimenta do reino (sempre moídos na hora) a gosto. Não

precisa colocar sal, pois o caldo de camarão já tem sal. Desligue

o fogo e acrescente as folhas de manjericão fresco, a quantidade

vai depender do gosto de cada um.

Escorra a massa, coloque um fio de azeite nela para que ela fique

bem soltinha, coloque a massa num refratário ou direto no prato

que vai servir e jogue o molho com os camarões por cima. Para

finalizar, um pouco de queijo parmesão ralado na hora. Essa

receita é chique e super fácil!! Serve duas pessoas que comem

muito bem.

Fonte: Ana Maria Braga